"Perquè pots veure de quanta honor és digna [Casa Reial de Catalunya-Aragó], car és Casa que Déu ha elegida a fort grans obres a fer, e a fort meravelloses."
L'actual Llevant U.E. nasqué de la fusió de dos clubs de la ciutat de València en els anys 30. D'una banda, el F.C. Levante, i de l'altra, el Gimnàstic F.C. Aquest moble arreplega els escuts dels dos clubs i simbolitza per tant la seua unió.